الفرق بين الجمبري (لانجوستين) والقريدس هو أنالسكامبي تنتمي إلى عائلة سرطان البحر والقريدس إلى عائلة الروبيان.
هل الجمبري جمبري؟
الوصف: Scampiحيوان صغير يشبه القريدس وله مخالب رفيعةطويلة. الجسم برتقالي-وردي. الدرع شوكي وله عمود فقري خلف العين خلف العين.
هل الروبيان شبيه بـ Scampi؟
Scampi هي قشريات صغيرة تشبه جراد البحرذات أصداف وردية شاحبة (تسمى أيضًا لانجوستين). استبدل الطهاة الإيطاليون في الولايات المتحدة الروبيان بالسكامبي ، لكنهم احتفظوا بكلا الاسمين. وهكذا ولد الطبق مع اختلافات لا مفر منها
هل سكامبي أكبر من القريدس؟
وما هو بالضبط scampi؟ هنا في الولايات المتحدة ، يسمي معظم الناس الجمبري الصغير والمتوسط ، "الجمبري" ويشيرونإلى الصنف الأكبر الجامبو باسم "القريدس"أو حتى "الجمبري". لكن العديد من الأصوليين يصرون على استخدام مصطلح "الجمبري" فقط عند الإشارة إلى جمبري خليج دبلن ، المعروف أيضًا باسم langoustine.
لماذا يسمى القريدس scampi؟
كلمة scampi هي جمع scampo ،الاسم الإيطالي للقريدس بالبقسماط أو langoustine. في إيطاليا ، يمكن أن يكون سمك السكامبي روبيان مخبوز بالبقسماط من أي نوع ولكن في بريطانيا يجب أن يكون الجمبري لانجوستين.
