تنقية الجمبري خطوة مهمة.في الواقع أنت لا تزيل الوريد، ولكن القناة الهضمية / الأمعاء من الجمبري. في حين أنه لن يؤذي أكله ، فمن غير السار التفكير فيه. … عمل شق ضحل في الجزء الخلفي من الجمبري بسكين تقشير حتى تنكشف القناة الهضمية.
هل الوريد في أنبوب الجمبري؟
لنبدأ مع deveining. الخط المظلم الذي يمتد أسفل ظهر الروبيان ليس حقًا وريدًا. إنه مسار معوي ، بني أو أسود اللون ، وهونفايات الجسم، ويعرف أيضًا باسم أنبوب. كما أنه مرشح للرمل أو الحصى.
ماذا يحدث إذا تركت الوريد في الجمبري؟
لا يمكنك أكل الجمبري الذي لم يتم تفريغه. إذا كنت ستأكل الروبيان نيئًا ، فإن "الوريد" الأسود الرقيق الذي يمر عبره قد يسبب ضررًا. هذه هي أمعاء القريدس، والتي تحتوي ، مثل أي أمعاء ، على الكثير من البكتيريا. لكن طبخ الجمبري يقتل الجراثيم
هل تمرض من عروق الجمبري؟
ربما لن تمرض من أكل الجمبري ذي العروق، لكن طعم الجمبري المعروق قد يكون أكثر خشونة في الملمس مقارنة بالجمبري الذي تم تفكيكه. من المحتمل ألا تمرض من تناول عروق رمل الجمبري المطبوخة بالكامل ، حيث يجب تدمير أي بكتيريا فيها أثناء عملية الطهي.
هل الأشياء السوداء في أنبوب الروبيان؟
في بعض الأحيان عند شراء الجمبري الخام ، ستلاحظ وجود خيط أسود رفيع أسفلهالى الخلف. على الرغم من أن إزالة هذا الخيط يسمى deveining ، فهو في الواقع ليس وريدًا (بمعنى الدورة الدموية.) إنهالجهاز الهضمي للجمبري، ولونه الداكن يعني أنه مليء بالحصى.
