موطنه الأصلي أستراليا والمحيط الهادئ ، يثبت الباراموندي أنه لا يقدم فقططعمًا مرغوبًا وخصائص طهي، بل إنه مليء بأوميغا 3 الصحية للقلب وهو هاردي الأنواع التي تفسح المجال للزراعة بدون مضادات حيوية أو هرمونات. إنه حقًا مثل "الأقفال المعتدلة للأسماك المستدامة".
لماذا يحظى الباراموندي بشعبية
يعتبر الباراموندي (Lates calcarifer) سمكة شهيرة في شمال أستراليا. … تم تقديرهمن قبل الصيادين الترفيهيين لروحه القتالية، وهو مشهور بين رواد المطعم لنكهته المعتدلة ولحمه الأبيض وهو مصدر غذائي مهم وأنواع مهمة روحياً للعديد من السكان الأصليين الأستراليين.
لماذا يعتبر الباراموندي باهظ الثمن؟
زيادة المعروض من الأسماك المستزرعة والواردات تضيف إلى المشكلة. جزء من المشكلة هو العرض المفرط - موسمان رطب جيدان يعنيان وفرة من الأسماك. قبل ذلك كان هناك تكاثر منخفض وبالتاليتكلفة عالية للمنتج، مما دفع بعض تجار التجزئة إلى التحول إلى الباراموندي المستزرع.
ما الذي يجعل الباراموندي فريدًا من نوعه؟
حقيقة 11 باراموندي اليافع لها خاصية مميزة:وجود شريط رأس ظهرية بيضاء عندما يتراوح طولها بين سنتيمتر واحد وخمسة سنتيمترات. الحقيقة 12 تفرخ الباراموندي عند اكتمال القمر ، ويمكن رؤية جلدها المتقزح اللون يتلألأ في الماء أثناء "رقصة الحب".
هل الباراموندي سمكة غنية؟
الباراموندي الأستراليقليل الدسم وغنيأحماض أوميغا 3 الدهنية، خيار ممتاز للبروتين وهي مليئة بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. 170 جرام فيليه من الباراموندي تحتوي على ما يقرب من 140 سعرة حرارية ، و 13٪ فقط (حوالي 18 سعرة حرارية) من هذه الكمية تأتي من الدهون.
