مثل معظم الأطعمة ، يمكن أن يفسدتيمبيه بعد فتحه وينمو العفن. … يجب أن تشم رائحة التمر الطبيعي رائحة ترابية أو جوزية ولها قوام صلب ورطب. لا ينبغي أن تكون لزجة أو رطبة. إذا شممت رائحة شبيهة بالأمونيا ، ضع عبوة التيمبي الخاصة بك.
كيف تعرف أن تمبيه سيء؟
عادة ما تحتوي تيمبيه الفاسدة علىرائحة قوية من الأمونيا أو الكحول. غالبًا ما يصبح قوام التمبيه الفاسد طريًا أو مفتتًا أيضًا. من المتوقع وجود بقع رمادية وسوداء وآمنة على التمبيه ، لكن العفن الغامض المخضر ليس آمنًا ويجب التخلص منه.
هل من المقبول أكل تيمبيه منتهية الصلاحية؟
قد يتم حفظ tempeh غير المفتوحة في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام تقريبًا بعد تاريخ "البيع قبل"على العبوة إذا تم تخزينها بشكل صحيح. … أفضل طريقة هي شم وإلقاء نظرة على التمبيه: إذا ظهرت رائحة أو نكهة أو مظهر ، أو إذا ظهر العفن ، فيجب التخلص منه.
هل يمكن أن تمرض من التمبيه السيئة؟
أي رائحة كريهة تشير إلى أنبكتيرياقد غزت تيمبي الخاص بك. لكن لا تقلق من أن هذه البكتيريا ليست سامة ولن تجعلك مريضًا ، إنها فقط مزعجة. في إندونيسيا ، يستخدم بعض الطهاة القليل من التمبيه الفاسد (تيمبيه بوسوك) لتذوق الأطعمة الأخرى.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالتمبيه في الثلاجة؟
قم بتخزين تيمبيه في الثلاجة لمدةحتى 7 أيام، مع الأخذ في الاعتبار أن التيمبيه على قيد الحياة وسيستمر في التخمير ببطء أثناء جلوسه (صنع النكهةاكثر ثراء). إذا كان لديك بقايا تمبيه ، فقم فقط بلفها بالشمع أو ورق الزبدة والعودة إلى الثلاجة (الورق يسمح لها بالتنفس).
