العنب البري ليس أزرقًا في الواقع، لكنه أرجواني غامق ، وهو لون الأنثوسيانين ، وهو صبغة غنية بشكل خاص بالتوت.
ما لون التوت الأزرق قبل أن يتحول إلى اللون الأزرق؟
تتحول ثمار التوت الأزرق إلى اللون الأزرق قبل أن تنضج تمامًا. سيستمر مستوى الحمض في الانخفاض لمدة ثلاثة إلى سبعة أيام بعد أن تتحول الثمرة إلى اللون الأزرق. سيتحول الجانب السفلي من التوت منورديإلى أزرق كامل عندما ينضج تمامًا.
لماذا يظهر التوت الأزرق؟
المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم الأنثوسيانينهي المسؤولة عن اللون الأزرق لهذه التوت النضرة. … يمكنك أيضًا تجربة "مفاجأة زرقاء" حقيقية مع العنب البري: الأنثوسيانين الموجود في اللحم والجلد قابل للذوبان في الماء وسيحول الأسنان والشفاه واللسان إلى اللون الأزرق!
هل العنب البري أبيض قبل أن يصبح أزرق؟
التوت الأزرق الناضج ممتلئ الجسم وأزرق غامقمع غبار رمادي على السطح. … العنب البري الأبيض والأخضر غير ناضج ، اتركه على الأدغال أو في المتجر لأنه لن ينضج. التوت الأزرق الذي تحول إلى اللون الأرجواني أو الأحمر أو الأزرق قد ينضج بعد قطفه.
ما هي الفاكهة الزرقاء في الواقع؟
عنب كونكوردفاكهة صحية ذات لون أزرق بنفسجي يمكن تناولها طازجة أو استخدامها لصنع النبيذ والعصائر والمربى. إنها مليئة بمركبات نباتية مفيدة تعمل كمضادات للأكسدة. في الواقع ، يحتوي عنب كونكورد على نسبة أعلى في هذه المركبات منهعنب بنفسجي او اخضر او احمر (27)
