Beignets هيدونات ولاية لويزيانا الرسمية. … جلب المستوطنون الفرنسيون معهم البيغنات عندما هاجروا إلى الساحل الشرقي لكندا ، وهي منطقة تسمى أكاديا ، في القرن السابع عشر. عانى الآلاف من الأكاديين من الهجرة القسرية حيث سيطر البريطانيون على المنطقة بعد مائة عام.
لماذا يتم تقديم البيجنيت في شكل ثلاثيات؟
في ذلك الوقت ، كان يُطلق على البيجنيت بشكل عام اسم "الكعك الفرنسي في السوق" ، وهو شيء قام فرنانديز بتصحيحه في عام 1958 عندما أعاد تسميتها "beignets". عند سؤاله عن سبب تقديم البيجنيت دائمًا في شكل ثلاثي ، كان لدى رومان تفسير بسيط جدًا:"جدي دائمًا ما كان يبيعها في مجموعات ثلاثية ، لذلك هذا ما ما زلنا نفعله اليوم."
متى تم إحضار beignets إلى لويزيانا؟
تم إحضارهم إلى نيو أورلينز فيالقرن الثامن عشرمن قبل المستعمرين الفرنسيين ، من "البلد الأم القديم" ، الذي جلبه الأكاديون أيضًا ، وأصبحوا جزءًا كبيرًا من المنزل- أسلوب الطبخ الكريول. غالبًا ما تشمل الاختلافات الموز أو الموز - الفواكه الشعبية في المدينة الساحلية - أو التوت.
ماذا يعني بيجنيت؟
Beignet ، مرادف لـالإنجليزية "fritter"، هو المصطلح الفرنسي لمعجنات مصنوعة من عجينة choux المقلية. يُعرف Beignets بشكل شائع في الولايات المتحدة كحلوى تقدم مع مسحوق السكر في الأعلى ؛ ومع ذلك ، قد تكون أطباق مالحة أيضًا وقد تحتوي على لحوم أو خضروات أو فواكه.
لماذا البيجنيت جيدة جدا؟
بما أن البيجنيتس عبارة عن عجينة مقلية فقط بالسكر البودرة ، فهي حلوى سريعة ويمكن مشاركتها بسهولة مع الأصدقاء والعائلة. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فإن الطبقة الخارجيةمن البيجنيت لطيفة ومقرمشةبينما يظل الداخل طريًا وعجينًا. إنه مزيج مثالي من السكر والكربوهيدرات.
