لسوء الحظ ، هذا يعني أن الجيلاتينسوف يذوب في بيئة دافئة. يحدث هذا عندما يجلس في درجات حرارة عالية ، حوالي 95 إلى 100 درجة فهرنهايت ، لفترة طويلة جدًا. عندما يكون الجو حارًا جدًا ، سيبدأ الجيلاتين في فقد قدرته على التبلور ، مما يعني أن الجيلي الخاص بك قد يفقد شكله.
كيف تصنع جيلو لا يذوب؟
خذ عبوة واحدة(1) من الجيلاتين المنكه وظرف واحد (1) من الجيلاتين غير المنكه ، امزج مع كوبين من الماء المغلي حتى يذوب. تصب في مقلاة 9x13. تبرد حتى تتماسك. كرر مع النكهة التالية ، مع طبقات الألوان حسب الرغبة.
هل يمكنك إذابة الجيلي وإصلاحه؟
تسخين الجيلاتين وإعادة تسخينه
عند تحضير الجيلاتين ، لا تدعه يصل إلى نقطة الغليان. إذا قمت بإحضار الجيلاتين ليغلي بالكامل ، فقد يفقد خصائصه التي تجعله سميكًا ولا يتم ضبطه أبدًا.بمجرد ضبط الجيلاتين يمكن صهره مرة أخرى واستخدامه عدة مرات. … يمكن إعادة تسخين كميات أكبر فوق قدر من الماء المغلي.
في أي درجة حرارة يذوب الجيلي؟
في أي درجة حرارة يذوب الجيلاتين؟ بمجرد أن يصل الجيلي إلى القوام المثالي ، من المهم تناوله أو الاحتفاظ به في مكان بارد. إذا كنت تحاول إذابة الجيلاتين ، فستتمكن من القيام بذلك عندفقط حوالي 122 درجة فهرنهايت.الجيلاتين قابل للانعكاس الحراري ، مما يعني أنه يذوب إذا أعيد تسخينه.
كيف تجعل الجيلي أنعم؟
استخدم المزيد أو أقل من الجيلاتين لجيلو ناعم وقوي
يمكنك تغيير صلابةحلوى الجيلاتين الخاصة بك عن طريق تقليل نسبة مسحوق الجيلاتين إلى السائل ، مثل هذا: الطقم الناعم:استخدم ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه لكوب واحد من السائل.
