سيكون اللحم طريًا إلى حد ما ، وقد يكون له رائحة خفيفة ، لكن لا شيء قوي جدًا. الآن ، بعد 90 يومًا من شيخوخة اللحم ، ستظهر له رائحة قوية، تشبه الجبن الأزرق.
هل يمكن أن تكون رائحة اللحم البقري سيئة ولا تزال جيدة؟
على الرغم من أن رائحة لحم البقر الطازج بالكاد محسوسة ، إلا أن اللحوم الفاسدة لها رائحة منعشة وفاسدة. بمجرد أن يصبحسيئًا ، لم يعد من الآمن تناول الطعام. تتغير الرائحة بسبب النمو المتزايد لبكتيريا التلف ، مثل Lactobacillus spp.
ماذا تشبه رائحة اللحم البقري السيئ؟
شريحة لحم فاسدة لها رائحة قوية لم تعد تنبعث منها مثل شريحة اللحم النيئة ولكن بدلاً من ذلكلها رائحة مغطاة بالأمونيا. ستعرف بالتأكيد الرائحة عندما تشمها ، وهي علامة مؤكدة على إطلاق النار عليك ألا تخطط لأكلها! من المهم ملاحظة أن أنفك قد لا يكون أيضًا أفضل شيء يمكنك استخدامه.
هل اللحوم الجافة المسنة لها رائحة؟
“اللحوم الجافة لها رائحة ونكهة فريدة. "Funky طريقة جيدة لوصفها" ، كما تقول. "إنها أكثر نكهة غنية حتى 30 يومًا. عندما تذهب إلى أبعد من ذلك ، وإذا ذهبت بعيدًا حقًا ، مثل 60 إلى 90 يومًا ، فإنك تطور جبنًا جبنًا أزرق خطيرًا لذلك.
هل يجب أن تشم رائحة اللحم البقري المعتق؟
هذا طبيعي. بعد التخلص من المبردة واشطف اللحم وتجفيفه ، يجب أن تنخفض الرائحة. ومع ذلك ، إذا كانت الرائحة كريهة جدًا في هذه المرحلة ، فهذا يعني أنه ربما حدث خطأ ماخلال العملية
