الكحولياتقابلة للذوبان في الماء. ويرجع ذلك إلى مجموعة الهيدروكسيل في الكحول القادرة على تكوين جزيئات الهيدروجين مع جزيئات الماء. الكحولات ذات السلسلة الهيدروكربونية الأصغر قابلة للذوبان بشكل كبير. كلما زاد طول سلسلة الهيدروكربون ، تقل قابلية الذوبان في الماء.
ما سبب ذوبان الكحول في الماء؟
لأن الكحوليات تشكل روابط هيدروجينية بالماء، فإنها تميل إلى أن تكون قابلة للذوبان نسبيًا في الماء. يشار إلى مجموعة الهيدروكسيل على أنها مجموعة محبة للماء ، لأنها تشكل روابط هيدروجينية بالماء وتعزز قابلية ذوبان الكحول في الماء.
ما الذي يؤثر على ذوبان الكحولات؟
يؤثر عدد ذرات الكربون في الكحولعلى قابليته للذوبان في الماء ، كما هو موضح في الجدول 13.3. مع زيادة طول سلسلة الكربون ، تصبح مجموعة OH القطبية جزءًا أصغر من الجزيء ، ويصبح الجزيء أشبه بالهيدروكربون. تتناقص قابلية ذوبان الكحول في المقابل.
لماذا تزداد قابلية ذوبان الكحول مع التفرع؟
الكحوليات: الكحولات قابلة للذوبان في الماء لأنها تشكل رابطة هيدروجينية بين الجزيئات مع جزيئات الماء. … تزداد قابلية ذوبان الكحولات الأيزومرية مع التفرعلأن مساحة سطح الجزء الهيدروكربوني تتناقص مع التفرع.
لماذا الألكاناتقابل للذوبان في الكحول؟
الألكانات غير قطبية وبالتالي فهي مرتبطة فقط بقوى تشتت ضعيفة نسبيًا. الألكانات التي تحتوي على واحدة إلى أربع ذرات كربون هي غازات في درجة حرارة الغرفة. … وهكذا ، في حين أن الهيدروكربونات غير قابلة للذوبان في الماء ،كحول مع واحد إلى ثلاث ذرات كربون قابلة للذوبان تمامًا.
