Chitterlings هي أمعاء الخنزير وماو الخنازير جزء من معدة البقرة.
أي جزء من الخنزير هو ماو الخنزير؟
خنزير ماو هومعدة خنزير. وبشكل أكثر تحديدًا ، هو الجدار العضلي الخارجي لعضو المعدة (مع إزالة الغشاء المخاطي من الداخل) والذي لا يحتوي على دهون إذا تم تنظيفه بشكل صحيح.
هل رائحة الخنازير كريهة؟
بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة واترك فوس الخنزير ينضج لمدة 30 دقيقة. حرك القدر من حين لآخر للتأكد من عدم التصاق فكوك الخنازير بالجوانب.يمكن أن تنتج أكواب الخنازير رائحة قوية عندما تغلي، لذا ضع في اعتبارك فتح نافذة أو فتح فتحة تهوية للفرن لإزالة الرائحة.
لماذا لا تأكل الفراخ؟
يمكن أن تتلوث
Chitterlings بـبكتيريا Yersinia enterocolitica ، والتي يمكن أن تسبب مرض إسهال يسمى "yersiniosis". يمكن أن توجد أيضًا مسببات الأمراض الأخرى المنقولة بالغذاء - مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية - ، لذلك من المهم اتباع ممارسات التعامل الآمن مع الطعام لمنع العدوى.
هل تأكل فرس الخنازير؟
يُخبز Hog Maw حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح الجلد هشًا. تقدم مقطعة إلى شرائح لمن يستمتعون بطعم وملمس الجلد الهش أو يغرفون الحشوة ويقدمونها بمفردها. الاختيار متروك تمامًا للشخص الذي يريد أن يشارك!
