يمكن أن تحتوي جميع الكائنات الحية ، بما في ذلك الأسماك ، على طفيليات. … وهي شائعة في الأسماك مثل الحشرات في الفواكه والخضروات. لا تمثل الطفيليات مشكلة صحية في الأسماك المطبوخة جيدًا. تصبح الطفيليات مصدر قلق عندما يأكل المستهلكون الأسماك النيئة أو المحفوظة بشكل خفيف مثل الساشيمي والسوشي والسيفيتشي والجرافلاكس.
ما هي النسبة المئوية للأسماك المصابة بالطفيليات؟
يحب بعض عشاق الطعام الترويج للأسماك البرية أو الأسماك "التي يتم اصطيادها" على الأسماك المذبوحة في المزارع المائية ، لكنهم في الواقع قد يكونون أكثر عرضة للطفيليات. وجد علماء الأحياء في ديمارك أنأكثر من 90 في المائة من أنواع معينةمن الأسماك البرية كانت مصابة بيرقات الديدان الخيطية.
ما هي الأسماك التي تحتوي على معظم الطفيليات؟
الديدان المستديرة ، التي تسمى الديدان الخيطية ، هي الطفيليات الأكثر شيوعًا الموجودة في أسماك المياه المالحة ، مثلسمك القد ، سمك السلمون ، سمك الهلبوت ، السمك الصخري ، الرنجة ، بولوك ، باس البحر والسمك المفلطح، وفقًا to Seafood He alth Facts ، مورد عبر الإنترنت حول منتجات المأكولات البحرية الذي تديره Delaware Sea Grant.
هل يمكن أن يصاب البشر بالطفيليات من الأسماك؟
تعتبر أسماك المياه العذبة والمياه المالحةمصدرًا محتملاً للعدوى البشرية بالطفيليات. ترتبط الديدان المستديرة للأسماك بأسماك المياه المالحة من جميع مناطق البحار ، بينما تميل الدودة الشريطية للأسماك إلى أن تأتي من أسماك المياه العذبة في المياه الباردة.
هل تقتلك طفيليات الأسماك؟
عدوى Vibrio vulnificus يمكن أن تسبب تسممًا حادًا في الدم ويمكن أن تهدد الحياة.
