Yukgaejang أو حساء اللحم البقري الحار هو طبق كوري حار شبيه بالحساء مصنوع من لحم البقر المبشور مع البصل الأخضر ومكونات أخرى ، والتي يتم غليها معًا لفترة طويلة. وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من حساء جومجوك ، أو حساء سميك ، والذي كان يُقدم سابقًا في مطبخ البلاط الملكي الكوري.
ما هو الطبق الشعبي المعروف باسم yook gae jang؟
Yukgaejang (육개장) هو حساء اللحم البقري اللذيذالذي يحظى بشعبية كبيرة في كوريا. مصنوع من لحم البقر المبشور ، والكثير من البصل الأخضر (pa ،) والخضروات الأخرى مثل gosari (fernbrake fiddleheads) ، الفاصوليا ، والفطر ، هذا حساء كبير يحتوي على نكهة عميقة.
كيف تأكل يوك جاي جانغ؟
في البداية ، أضع قطعًا من اللحم البقري والبصل الأخضر فوق بعض الأرز في صفيحي وحاولت تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام. ثم - بناءً على اقتراح من زميلي في العمل (وهو منتظم في هذا المطعم الكوري) - أضفت الأرز إلى وعاء Yook Gae Jang وحاولت تناوله بالملعقة.
ماذا يشبه طعم Yukgaejang؟
المذاق اللذيذاللحم البقري ، توابل مسحوق البرد ، حلاوة الكراث والثوم ، ورائحة الخضار المهدئة من السرخس والقلقاس كلها تجتمع معًا في المرق الدافئ لصنع طعام يدفئ القلب لحظة تقديمه.
كيف تنطق Yuk Gae Jang؟
مفتوح على مصراعيه؟ Yuk-Gae-Jang ، يُنطق"yook-gae-jahng " هي حساء كوري تقليدي خارج هذا العالم.