كلما زاد عدد الكائنات الحية الموجودة في الحليب ، زادت سرعة تقليل الصبغة. يتم التخفيض في مرحلتين متميزتين. ريسازورين أزرق عند تفاعل الحليب. فييتم تغيير صبغة المرحلة الأولى إلى اللون الورديوفي المرحلة الثانية يتم تغيير اللون الوردي إلى اللون.
ما الذي يسبب تغير اللون في اختبار resazurin؟
تشير سرعة التغيير إلى المحتوى البكتيري. تم اختبار المنتج للتأكد من مطابقته لمتطلبات وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية.إزالة الأكسجين من الحليب وتكوين مواد مختزلة أثناء التمثيل الغذائي للبكتيريايتسبب في اختفاء اللون.
لماذا تغير لون الريسازورين في الحليب الفاسد؟
يتم تحضير محلول قياسي من ريسازورين عن طريق إذابة قرص واحد في 50 مل من الماء المقطر الزجاجي المعقم. يجب أن تكون الحلول طازجة كل يوم. يضاف Resazurin إلى الحليب ،تمتص البكتيريا الموجودة الأكسجين وتغير اللونمن الصبغة من الأزرق الأرجواني إلى. وردي..
ما الذي يحفز ريسازورين إلى Resorufin؟
يتم تقليل Resazurin بشكل فعال في الميتوكوندريا ، مما يجعله مفيدًا أيضًا لتقييم نشاط التمثيل الغذائي للميتوكوندريا. عادة ، في وجودNADPH dehydrogenase أو NADH dehydrogenaseمثل الإنزيم ، NADPH أو NADH هو المختزل الذي يحول resazurin إلى resorufin.
كيف يعمل اختبار resazurin؟
اختبار ريسازورين هوتم إجراؤه على غرار اختبار اختزال الميثيلين الأزرق مع حكم الجودة بناءً على اللون الناتج بعدفترة محددةمن الحضانة أو على الوقت المطلوب لتقليل الصبغة إلى نقطة نهاية معينة
