"False Morel" هي الأنواع الأكثر إرباكًا وغالبًا ما يتم التعرف عليها بشكل خاطئ من عائلة morelوتهدف هذه الصفحة إلى المساعدة في فهم أفضل لهذا الفطر القبيح. … تحتوي "False Morel" على عدة أنواع تحمل أسماء علمية مثل Gyromitra esculenta و Verpa و Hellvella و Disciotis.
هل يمكن أن يخطئ موريلس؟
الفطر السام موريل كاذبة. … يشمل مصطلح "موريل كاذب" عددًا من الأنواع المختلفة بما في ذلك Gyromitra esculenta (فطر اللحم البقري) و Gyromitra caroliniana وغيرها في أجناس Verpa و Helvella. غالبًا ما يتم الخلط بينهم وبينالأطعمة الشهية في جنس Morchella(true morels).
كيف يمكنك معرفة المزيد من الأخطاء؟
قد تكون أنواع موريل الكاذبةممتلئة أو مجعدة أو مائلةأو حتى ناعمة تمامًا ، لكنها لا تحتوي على حفر تشبه الثقوب. صحيح أن موريل أيضا أجوف من الداخل. يجب تنظيف جميع أنواع الفطر البري وطهيه جيداً قبل تناوله.
هل يمكنك ترطيب المزيد؟
لترطيب فطر موريل المجفف ،صب الماء المغلي فوقه في وعاء عازل للحرارة. دعهم ينقعون لمدة 15 إلى 30 دقيقة. يُصفّى ، مع الاحتفاظ بسائل النقع الغني بالنكهة لمرق الحساء والصلصات. استخدم فطر موريل المجفف كما تفعل مع الفطر الطازج.
هل ستجعلك المشاعر غير المطبوخة مريضة؟
يحتوي عيش الغراب الموريل الكاذب على مادة الجيروميترين السامة ، والتي يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا. عادة ما تكون بداية المرض من ستة إلى 48 عامًابعد ساعات من تناول الموردات الكاذبة ، وفقًا لمركز مكافحة السموم. تشمل الأعراض الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال والدوخة والصداع وتشنجات العضلات والانتفاخ والتعب.
