عندما يتعلق الأمر بالرقائق غير اللاصقة ، يجب أن يكونالجانب الباهت(الجانب غير اللاصق) هو الجانب الذي يلامس الطعام بالفعل.
هل الجانب الباهت من رقائق الألومنيوم غير لاصق؟
وفقًا لمطبخ رينولد ، فإن الاختلاف في المظهر بين جانبي رقائق الألومنيوم هوببساطة نتيجة التصنيع ولا يخدم أي غرض حقيقي. بمعنى ، سواء كنت تطبخ طعامك مع الجانب اللامع لأعلى أو الجانب الباهت لأعلى ، فأنت تفعل ذلك بشكل صحيح.
أي جانب من رقائق الألومنيوم يلامس الطعام؟
نظرًا لأن رقائق الألومنيوم لها جانب لامعوجانب باهت، فإن العديد من مصادر الطهي تقول أنه عند طهي الأطعمة المغلفة أو المغطاة بورق الألمنيوم ، يجب أن يكون الجانب اللامع لأسفل ، مواجهًا الطعام والجانب الباهت لأعلى
كيف تمنع الطعام من الالتصاق بالورق؟
تقليل مساحة السطح طريقة موثوقة لمنع المواد الغذائية من الالتصاق برقائق القصدير هي تقليل مساحة سطح رقائق القصدير الموجودة في الاتصال مع العنصر الغذائي. كلما زاد اتصال السطح ، زادت فرصة التصاق السطح بمواد الطعام.
لماذا يحتوي ورق الألمنيوم على وجهين مختلفين؟
سبب اختلاف الجانبين هوبسبب عملية التصنيع التي تسمى الحراثة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالرقائق غير اللاصقة ، فهناك جانب محدد ، وهو الجانب الباهت ، حيث يتم تطبيق الطلاء غير اللاصق على هذا الجانب فقط.
