لماذا باتولا مرارة؟ القرعيات هي مركبات معقدة توجد في النباتات التي تنتمي إلى عائلة الخيار. تعتبر مركبات القرعيات ثلاثية الحلقات ثلاثية الحلقات مسؤولة عن مرارتها وشديدة السمية. جرعة 1.2 ملغ من هذه المركبات السامة قادرة على قتل الفأر.
هل يمكن أكل اللوفا المر؟
اللوفا صالحة للأكل- ولذيذة عند قليها - طالما أنك تأكلها صغيرة.
هل لوفا القرع مرير؟
يمكن أن تؤكل حبات اللوف الصغيرة مثل الخيار وإذا كانت أقل من ست بوصات فلا داعي للتقشير. يجب أن يكون الشخص الذي اشتريناه يزيد عن 30 بوصة وكان الجلد غير المطبوخ مرًا جدًا. لم نكن عناء تقشير الشرائح التي تم طهيها. بمجرد طهيه ، كان الجلد أقل مرارة لكن لحمه كان لطيفًا.
كيف تتخلصين من المرارة؟
يمكن للدهون والحلاوة أن تساعد في تلطيف الزوايا المرة للطبق ، تمامًا كما تجعل طعم القهوة أقل مرارة. لذاأضف ملعقة من السكر أو الكريمة أو الزبدةلترويض تلك المرارة.
لماذا بعض القرع الاسفنج مره؟
التفسير والاستنتاجات: عائلة القرع ، التي ينتمي إليها القرع الزجاجييحتوي على مركبات ترايتيربينويد رباعي الحلقات السامة تسمى القرعياتالمسؤولة عن الطعم المر.
