الليكوبين هو كاروتينويد موجود فيالطماطم ومنتجات الطماطم المصنعة والفواكه الأخرى. وهو من أقوى مضادات الأكسدة بين الكاروتينات الغذائية.
ما هو الليكوبين الموجود؟
يوجد اللايكوبين بشكل شائع في العديد من الفواكه والخضروات ، ولكن بشكل خاص فيمنتجات الطماطم، بما في ذلك الطماطم الطازجة وصلصة الطماطم والكاتشب وعصير الطماطم. تحتوي حصة 130 جرام من الطماطم الطازجة على 4-10 مجم من اللايكوبين.
أي فاكهة غنية بالليكوبين؟
على عكس معظم الكاروتينات ، يوجد اللايكوبين في أماكن قليلة من النظام الغذائي. إلى جانب الطماطم ومنتجات الطماطم ، تشمل المصادر الرئيسية للليكوبين والأطعمة الأخرى الغنية بالليكوبينبطيخوالجريب فروت الوردي والجوافة الوردية والبابايا. يحتوي المشمش المجفف والورد المهروس على كميات كبيرة نسبيًا أيضًا.
أي طعام غني بالليكوبين؟
تحتوي معظم الأطعمة الحمراء والوردية على بعض الليكوبين. الطماطم والأطعمة المصنوعة من الطماطم هي أغنى مصادر هذه المغذيات.
أهم مصادر الغذاء
- طماطم مجففة بالشمس: 45.9 مجم.
- مهروس الطماطم: 21.8 مجم.
- جوافة: 5.2 ملغ
- بطيخ: 4.5 ملغ.
- طماطم طازجة: 3.0 مجم
- الطماطم المعلبة: 2.7 ملغ
- البابايا: 1.8 مجم
- الجريب فروت الوردي: 1.1 مجم.
أي الخضروات تحتوي على اللايكوبين؟
الليكوبين يصنعطماطمأحمر ويعطي الفواكه والخضروات البرتقالية لونها.تحتوي الطماطم المصنعة على أعلى كميات من الليكوبين ، لكن البطيخ والجريب فروت الوردي والطماطم الطازجة هي أيضًا مصادر جيدة.
