في طرهالوز ، يتم ربط اثنين من بقايا الجلوكوز بواسطة رابط α من خلال ذرات كربون شاذة ؛ لذلك ، فإن السكاريد ليس سكرًا مختزلًا ،كما أنه لا يُظهر تغيير الحركة.
ما هو السكر الذي لا يظهر فيه الجفنة؟
لذلك ،السكروزغير قادر على إظهار mutarotation. الجلوكوز هو أيضا اختزال يظهر السكر. يمكننا أن نستنتج أن السكروز ليس سكر مختزل لأنه لا يحتوي على مجموعة هيدروكسيل في الحلقة. ومن ثم ، فإن السكروز لا يظهر mutarotation.
هل تريالوز أحادي السكاريد؟
تريهالوز هو ثنائي السكاريد لأنه يتحلل مائيًا إلى جزيئين منجلوكوز(أحادي السكاريد).
هل التريهالوز سكر غير مختزل أم سكر مختزل؟
تريهالوز (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranoside) هوثنائي السكاريد غير المختزلحيث يتم ربط بقايا الجلوكوز d من خلال المواضع الشاذة إلى واحد اخر. تنتشر تريهالوز في البكتيريا والفطريات والخميرة والحشرات والنباتات ، ولكنها غائبة في الفقاريات.
أي مما يلي سيظهر التشوه؟
بدون مجموعة الهيدروكسيل هذه ، لا يمكن فتح الحلقة وإغلاقها وبالتالي لا تخضع للتغير.الجلوكوز والفركتوز والمالتوز وكذلك الجالاكتوزتحتوي جميعها على مجموعة هيدروكسيل حرة وبالتالي تُعرف باسم السكريات المختزلة. ومن ثم ، فإن كل هؤلاء سيخضعون لطفلة.
