تشير الدهون الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية إلى فئة طبيعية من المضافات الغذائية تتكون من ثنائي الجليسريد وأحادي الجليسريد الذي يستخدم كمستحلب. كما أنها تستخدم كعامل طلاء الفاكهة. يشار إلى هذا الخليط أحيانًا باسم الجلسريدات الجزئية.
ما هو مستحلب 471 مصنوع؟
المعروف أيضًا باسم المستحلب والمثبت المسموح به ، ويتكون INS 471 منأحادي وثنائي الجلسريدات من الأحماض الدهنية. تشير الدهون الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية إلى فئة طبيعية من المضافات الغذائية.
ما هي المادة الحافظة E471؟
كمادة مضافة للغذاء ، E471 هوأحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية(أحادي ستيارات الجلسرين ، ديستيرات الجلسرين) الذي يستخدم كمستحلب في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة. E471 عبارة عن مجموعة من الدهون الاصطناعية التي يتم إنتاجها من الجلسرين والأحماض الدهنية الطبيعية ، من أصول نباتية وحيوانية.
هل المستحلب 471 فول الصويا؟
E471 هو مستحلبيمكن صنعه من فول الصويا(فكر: ليسيثين الصويا). الحيلة هي أنه لا يجب أن يكون أساسه فول الصويا ، ولكن نظرًا لعدم وجود أي طريقة لمعرفة نوع E471 المستخدم في المنتج ، نوصي بتجنبه إذا كنت تتجنب ليسيثين الصويا.
هل المستحلب 471 مفيد لك؟
في التقييم ، قال علماء الهيئة العامة للرقابة المالية إن هناكلا مخاوف تتعلق بالسلامةعندما يتم استخدام E 471 في الأطعمة في الاستخدامات المبلغ عنها ، وليست هناك حاجة لتعيين رقم يومي مقبول المدخول (ADI). … ومع ذلك ، فإن E 471 هو مستحلبوالتي يمكن تصنيعها عن طريق الأسترة المباشرة للجلسرين مع الأحماض الدهنية.