يحدث التخليق الحيوي للثيامين المعقد فيالبكتيريا ، وبعض الكائنات الأولية ، والنباتات ، والفطريات. يتم تخليق شقيقي الثيازول والبيريميدين بشكل منفصل ثم يتم دمجهما لتكوين أحادي فوسفات الثيامين (ThMP) عن طريق عمل سينسيز الثيامين والفوسفات (EC 2.5. 1.3).
كيف يتم إنتاج الثيامين؟
لا ينتج جسم الإنسان الثيامين الداخلي ؛ لذلك ،يجب تناولها. تشمل المصادر الغذائية المختلفة للثيامين اللحوم (مثل لحم الخنزير والدواجن) وحبوب الحبوب الكاملة (مثل الأرز البني والنخالة) والمكسرات والفاصوليا المجففة والبازلاء وفول الصويا. عادة ما يتم تقوية الخبز والحبوب بالثيامين.
هل يمكن صنع الثيامين في البشر؟
حول الثيامين
جسمك غير قادر على صنع الثيامين لنفسه. ومع ذلك ، يمكنك عادة الحصول على كل ما تحتاجه من طعامك. يمكن استخدام الثيامين من صنع الإنسان لعلاج أو منع نقص فيتامين ب 1 (هذا عندما لا يكون لديك ما يكفي من هذا الفيتامين في جسمك).
ما هو الثيامين المشتق؟
تشمل مصادر الغذاء للثيامينالحبوب الكاملة واللحوم والأسماك[2]. الخبز والحبوب وحليب الأطفال في الولايات المتحدة والعديد من البلدان الأخرى مدعمة بالثيامين [2]. المصادر الأكثر شيوعًا للثيامين في النظام الغذائي الأمريكي هي الحبوب والخبز [8]. يعد لحم الخنزير مصدرًا رئيسيًا آخر للفيتامين.
هل الثيامين طبيعي أم صناعي؟
يوجد الثيامين بشكل طبيعي في الطعام. أحادي نترات الثيامين ، النسخة الاصطناعيةيضاف إلى الطعام ، لا. ويمكن أن يسبب أحادي نترات الثيامين مشاكل في الكبد والكلى. يكاد يكون من المستحيل طرده من الجسم لأنه يتراكم في الخلايا الدهنية.
