تشققات دوسة نييرإذا كان الخليط إما رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا. إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، فسوف يعلق في المقلاة ويتشقق كثيرًا. إذا كانت سميكة جدًا ، فستكون كثيفة وتتشقق أيضًا.
كيف تمنع الدوسة من الالتصاق؟
10 نصائح لحل مشكلة الدوسة اللزجة
- استخدم مقلاة بجودة جيدة غير لاصقة. …
- استخدم مقلاة جيدة التتبيل أثناء تحضير الدوساس. …
- دهن السطح ببعض الزيت قبل صب الخليط. …
- انشر الخليط بالتساوي على سطح المقلاة. …
- حضري الخليط جيدًا. …
- اطبخها على لهب مستقر.
هل يمكننا الاحتفاظ بخليط الدوسة الجديد في الثلاجة؟
أفكار التخزين. طالما احتفظت بالخليط في وعاء محكم ، يمكن أن تستمر عجينة الدوسةلمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. بمجرد طهيها ، من الأفضل تقديمها ساخنة. هذه الدوسة هي واحدة من أصناف دوسة المنغالور البسيطة.
كيف تصلح عجينة الدوسة؟
كل ما تحتاجه هوطحين عادي أو عطالإصلاح دوسة تاوا اللزجة. فقط خذ حفنة من عطا وقم بتشويهها على دوسا تاوا. بعد ذلك ، وبمساعدة أصابعك ، ما عليك سوى فرك الدقيق بالتساوي على سطح طاوة بما في ذلك الجوانب والزوايا والحواف.
لماذا الدوسة خاصتي ليست مقرمشة؟
أثناء عمل دوسة الورق ، من النصائح المهمة الحفاظ على درجة حرارة الطوة. إذا كانت طاوة ساخنة قليلاً ، فلن تتمكن من نشر الخليط. إذا كان الطواليست ساخنة ،الدوسة لن تصبح هشة. وهكذا أثناء الطهي تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة متوسطة في الطوة.
