حليب الماعز ، أولاً وقبل كل شيء ، يحصل على نكهتهمن وجود الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة. هذه هي الأحماض الدهنية التي تعطي الحليب نكهته الخاصة. تلك النكهة العشبية ، الماعز ، الترابية هي التي تحصل عليها بشكل أساسي عند تناول جبن الماعز. انها مختلفة جدا عن حليب البقر.
لماذا طعم حليب الماعز سيء؟
الميل إلى طعمها القوي أو الماعز هونتيجة لكيفية التعامل معها. يحتوي حليب الماعز على كمية عالية من حمض اللاكتيك ، ويمكن لحمض اللاكتيك هذا أن يتكاثر بسرعة في درجات الحرارة الدافئة على مدار 3-4 أيام.
هل طعم حليب الماعز مثل حليب البقر؟
يقول الكثيرون أن طعم حليب الماعزأحلى قليلاً من حليب البقر. ومع ذلك ، فإن حليب الماعز المنتج بكميات كبيرة والمباع في معظم المتاجر يمكن أن يكون له طعم "الماعز" بسبب طرق المعالجة والتعبئة والبسترة المختلفة. (راجع النصائح واستكشاف الأخطاء وإصلاحها من أجل مذاق أفضل لحليب الماعز.)
هل حليب الماعز جيد المذاق؟
تعامل بشكل صحيح ،حليب الماعز الطازج طعمه جيد. إنه مشابه جدًا لحليب البقر كامل الدسم. معظم الناس لا يستطيعون حتى معرفة الفرق.
هل يختلف طعم تركيبة حليب الماعز؟
كثيرًا ما يُسأل "ما طعم حليب الماعز" و "هل يختلف طعم حليب الماعز عن حليب البقر"؟ حسنًا ، نحن سعداء لأنك سألت! بينما يختلف طعم حليب الماعزقليلاً عن حليب البقر، فهو ناعم وطازج ومثالي للذوق الصغيرالبراعم.
