كارباتشيو هو مقبلات ايطالية تتكون منشرائح رقيقة من اللحم النيء مع عصير الليمون وزيت الزيتون. إنه مصنوع تقليديًا من لحم البقر ، ولكن يمكن صنعه من الأسماك (خاصة السلمون أو التونة) أو لحم العجل أو لحم الغزال.
ماذا يعني النجار في الطبخ؟
carpaccio • / kar-PAH-chee-oh / • noun.:شرائح رقيقة من اللحم النيء أو السمك تقدم مع الصلصة - غالبًا ما تستخدمبشكل لاحق. أمثلة: "على الرغم من أن قائمة الطعام كبيرة ، إلا أن تناول شرائح اللحم وكارباتشيو اللحم البقري في هذا المطعم الأنيق ومتجدد الهواء". (صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل ، 31 يوليو 2008)
ما هو نمط النجار؟
Carpaccio (يُنطق "car-PAH-chee-oh") هو مقبلات إيطاليتقليدييتكون من لحم بقري نيء مقطّع إلى شرائح رقيقة ومغطاة بزيت الزيتون وعصير الليمون ، وانتهت من نبات الكبر والبصل. في المطبخ المعاصر ، يمكن أن يشير carpaccio إلى أي شرائح رقيقة من اللحوم النيئة أو الأسماك ، مثل التونة ، التي يتم تقديمها بهذه الطريقة.
ماذا يعني carpaccio باللغة الإسبانية؟
النجارين.
شرائح رقيقة من لحم البقر النيء أو التونة، تُقدم كفاتح للشهية.
ما هي اللحوم النجارة؟
القطع الأكثر شيوعًا في النجار هووسط الشريحة، على الرغم من أنه يمكن استخدام شريحة لحم الخاصرة للحصول على نكهة أكثر كثافة.
