:عشب البحر اللامينييستخدم بشكل خاص في الطبخ الياباني كتوابل في مخزون الحساء.
ما هو الاسم الانجليزي للكومبو؟
Konbu (من اليابانية: 昆布 ، بالحروف اللاتينية: konbu) هوعشب البحر الصالح للأكلفي الغالب من عائلة Laminariaceae ويؤكل على نطاق واسع في شرق آسيا. قد يشار إليها أيضًا باسم dasima (الكورية: 다시마) أو haidai (الصينية المبسطة: 海带 ؛ الصينية التقليدية: 海帶 ؛ بينيين: Hǎidài).
ما هو بديل كومبو؟
إذا لم تتمكن من العثور على كومبو ، يمكنك صنعمخزون داشي باستخدامفقط كاتسووبوشي (تونة سكيبجاك مجففة) وفطر شيتاكي. لن يتذوق طعمها تمامًا ، لكنها لا تزال تشكل قاعدة داشي جيدة.
هل كومبو مثل نوري؟
عندما تفكر في kombu و nori ، ربما تفكر في الخضار التي تتحد بشكل لا تشوبه شائبة مع لفائف السوشي الخاصة بك ، ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين هذين ، على الرغم من أنهما يعتبران من الخضروات البحرية. إذن ، ما الفرق بينهما؟ من الناحية الفنية ،kombu هو عشب البحر ، بينما نوري هو عشب بحري.
لماذا تم حظر كومبو في أستراليا؟
على ما يبدو ، حظرت أستراليااستيراد الأعشاب البحرية بمستويات يود أعلى من 1000 مجم لكل 1 كجممنذ أكتوبر 2010. وقد تبع ذلك من الحالات التي تم فيها اكتشاف مستويات عالية من اليود في ماركة معينة من حليب الصويا. … اليود مهم بشكل خاص للجنين
