Epimers عبارة عن دياستيريومرات تحتوي على أكثر من مركز مراوان واحد ولكنها تختلف عن بعضها البعض في التكوين الكامل في مركز واحد فقط.الجلوكوز والفركتوز ليسا epimers.
ما هما قاذفتان الجلوكوز؟
Epimers. يُعرف نوعان من السكريات يختلفان في التكوين عند ذرة كربون واحدة غير متماثلة باسم epimers.الجلوكوز والمانوز عبارة عن C2 epimers، الريبوز والزيلوز هما epimers C3 ، والغولوز والجلاكتوز هما أيضًا C3 epimers (الشكل 3). د-أرابينوز و إل إكسيلوز عبارة عن مادة C4 epimers ، وكذلك د-جلوكوز و د-جالاكتوز.
ما هي قواطع الفركتوز؟
الفركتوز موجود في الأطعمة إما على شكل سكر الفواكه الحر (مثل الفواكه أو العسل أو شراب الذرة عالي الفركتوز) أو الفركتوز المرتبط بالجلوكوز (السكروز) [4]. Allulose، c-3 epimer من الفركتوز ، هو سكر منخفض السعرات الحرارية (~ 0.4 كيلو كالوري / جم) موجود بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الفواكه المجففة والسكر البني وشراب القيقب [5].
ما هو نوع التماثل بين الجلوكوز والفركتوز؟
وهكذا ، فإن الجلوكوز والفركتوز لهما نفس الصيغة الجزيئية مع مجموعات وظيفية مختلفة ، وبالتالي فهو مثال على التماثل الوظيفي. لذلك ، يمكننا القول أن الجلوكوز والفركتوز هماأيزومرين وظيفيين.
هل الفركتوز و المانوز epimers؟
هي نوع محدد من الأيزومرات الفراغية التي تحتوي على مجسمات متعددة ولكنها تختلف عن بعضها البعض من خلال تكوين أحد الأيزومرات الفراغية.المراكز. في حالة الجلوكوز والمانوز ، فإنهما يختلفان عن بعضهما البعض حسب التكوين في ذرة C-2. وبالتالي ، فهمepimers.
