يمكنك فتح الدلو تمامًا إذا شعرت أنه من الضروري تحريك. هناك فرصة ضئيلة جدًا للتلوث إذا كنت مجتهدًا في تعقيم كل شيء من شأنه أن يلامس الضرورة. إذا دخلت أي جزيئات محمولة في الهواء ، فلن يكون هناك ما يكفي لتثبيط القدم وستتفوق عليها الخميرة.
هل يمكنك فتح التخمير أثناء التخمير؟
من الجيد تمامًا فتح غطاء جهاز التخميرللتحقق من العملية أو قراءة الجاذبية بشرط أن تتخذ الاحتياطات المناسبة لتعقيم جميع المعدات المستخدمة ، وتقليل تمت إضافة كمية الأكسجين إلى نقيعتك ، وأعد إغلاق وعاء التخمير بسرعة كبيرة لتجنب التلوث.
هل يجب أن يكون التخمير محكم الإغلاق؟
هل يجب أن يكون التخمير محكم الإغلاق؟ رقم! في الواقع ،التخمير الأولي يجب ألا يكون محكم الإغلاقلأنك تخاطر بنفخ الجزء العلوي من المخمر أو كسره تمامًا. نظرًا لتكوين ثاني أكسيد الكربون أثناء عملية التخمير ، يمكن أن تتراكم كمية هائلة من الضغط بمرور الوقت.
هل يمكنني تحريك دلو التخمير الخاص بي؟
لا بأس عمومًا بتحريك البيرة. أفعل ذلك كثيرًا إذا تغيرت درجة حرارة الغرفة ولا أستخدم ثلاجتي للتحكم في درجة الحرارة. خلال الـ 24 ساعة الأولى من التخمير ، من المفيد تقريبًا نقل الجعة ، حيث إن أي سلق يعمل على تهوية نقيع الشعير قليلاً ، وهذا جيد للخميرة.
هل يجب أن أحرك التخمير؟
بالتأكيد لا تقلبها في. ستعيد أكسجين نقيع الشعير وستحصل على نكهات غريبة ولن تكون هناك فائدة على أي حال. إنها الخميرة المخمرة لذا من المفترض أن تكون في الأعلى وستغرق في النهاية.
